Un accord sera signé dans la journée avec la Chambre nationale des propriétaires des boulangeries, relevant de l’Utica et le ministère de la santé. L’objectif : généraliser la réduction progressive de la quantité de sel dans le pain à raison de moins 10% tous les six mois jusqu’à atteindre une baisse totale de 40%. Objectif : contrer les maladies cardiovasculaires et les cancers, qui découlent toutes, en grande partie, d’une alimentation riche en sel.