Moez Khaddouma présente le concept des Saveurs de l’année 2016. Comment ont été sélectionnés les 21 produits de l’agroalimentaire approuvés Saveurs de l’Année 2016? comment s’effectuent les opérations de testing visant à décerner un signe de qualité à des produits goûtés et notés par des consommateurs.
Important de noter que chaque produit est testé en blind test (aucune connaissance du fabricant ou de la marque) par un jury de consommateurs-testeurs, recrutés par des laboratoires d’analyses sensorielles indépendants et normalisés.
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