L’Assida au zgougou, entre tradition du Mouled et bienfaits nutritionnels

Consommé chaque année à l’occasion du Mouled, l’Assida au zgougou est un dessert emblématique du patrimoine culinaire tunisien.
Appréciée pour sa saveur et son onctuosité, elle recèle aussi des qualités nutritionnelles souvent méconnues.

Riche en minéraux et en fibres, le zgougou, graine du pin d’Alep, offre de réels bénéfices pour la santé.

Zoom sur les atout de cet ingrédient traditionnel et les conseils pour une consommation équilibrée avec Samira Blouza Chabchoub, docteur en nutrition, au micro de Raja Ben Amara.