Biotechnologie : l’Institut Supérieur de Béja mise sur la valorisation du lactosérum pour des usages industriels et alimentaires

C’est une véritable initiative d’envergure que l’Institut Supérieur de Biotechnologie de Béja vient d’entreprendre afin de mener à bien le projet d’exploitation du lactosérum à des fins industrielles multiples, ainsi que sa valorisation pour la fabrication de nouveaux produits laitiers bénéfiques pour la santé et la création d’emplois.

Notre correspondant dans la région du nord-ouest, Jamel Tibi nous en dit plus.