L’œuf, un aliment essentiel, mais une filière confrontée à la hausse des coûts de production

À l’occasion de la Journée mondiale de l’œuf, le Groupement interprofessionnel des produits avicoles et cunicoles organise une journée d’information consacrée à sa valeur nutritionnelle et à son rôle dans la sécurité alimentaire.

Structurée depuis les années 1980, la filière couvre l’essentiel des besoins du marché national et contribue à l’économie et à l’emploi. Mais les producteurs restent confrontés à un défi majeur : la hausse et la fluctuation des coûts de production, qui compliquent la planification et menacent la stabilité de l’approvisionnement ainsi que l’accessibilité des prix.

Plus de détails avec le Dr Mohamed Gannoun, du GIPAC, au micro de Zeïneb Farès.